‘Quiche’ de espinacas, queso azul y setas. Una receta sencilla con un gran aporte de fibra y hierro, pero sobretodo ¡riquísma! ¿a qué esperas para probarla?

PASO 1
Precalienta el horno a 200º C. Mezcla los huevos y la nata en un bol.
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PASO 2
Agrega las espinacas a la mezcla y deja reposar.
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PASO 3
Mientras las espinacas reposan en la mezcla de huevo y nata, extiende la masa brisa en un molde redondo sobre papel de horno. Pínchala con un tenedor. Añade una pizca de sal y unas gotas de aceite de oliva virgen extra y métela en el horno hasta que esté dorada (10-15 min. aprox).
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PASO 4
Cuando la masa tenga este aspecto, dejar enfriar 10 minutos.
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PASO 5
Una vez enfriada la base, añadir la mezcla de huevo, nata y espinacas. Sobre ésta, decorar la ‘quiche’ con las setas, jamón york y queso azul. Salpimentar.
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PASO 6
Cubrir con el queso rallado y meter en el horno (30-40 min. aprox.). Bajamos la temperatura del horno a 170 ºC para conseguir una textura tierna por centro y crujiente por fuera.
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ACABADO

Así tiene que quedar tu ‘Quiche’. Ahora solo te queda acompañarla de una ensalada y ¡a disfrutar!