¿Será el color? ¿Será el sabor? ¿Será la infinidad de ingredientes que le puedes añadir? No sabemos del todo lo que hace que esta crema sea un plato favorito para mayores y pequeños, pero está claro que ¡SIEMPRE ES UN ACIERTO!
PASO 1
Corta la patata a tacos y dórala a fuego fuerte con aceite de oliva suave, sal, pimienta y la pastilla de caldo de pollo troceada.
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PASO 2
Una vez esté dorada la patata, baja a fuego medio y añade la calabaza.
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PASO 3
Sin parar de dar vueltas con una cuchara de palo, saltea durante dos minutos la calabaza con la patata.
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PASO 4
Añade dos vasos de agua y deja cocinar a fuego medio durante media hora.
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PASO 5
Pasada la media hora, deja reposar la verdura fuera del fuego 10 minutos. Pasados estos 10 minutos, tritura la verdura hasta conseguir una crema ligera y brillante. Prueba y rectifica de sal si es necesario.
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ACABADO
Caliente, fría, templada, con curry… Versátil y sana. Puedes añadirle un chorrito de nata o, si te gustan las notas ácidas, añádele yogur griego natural. Además, nuestro toque de pimienta negra recién molida nunca falta. Y si es un día soleado como el de hoy en la Costa Brava, unas hojas de menta refrescarán cada bocado.
