El rey del verano español, ¡EL GAZPACHO! No podemos asegurar que sea el mejor gazpacho del mundo, ya que los hay más espesos, más líquidos, con pepino, sin pepino… Lo que presentamos es nuestra mejor receta para preparar uno de los entrantes más famosos del verano. ¿Nuestro truco? sin pepino y con un toque de azúcar moreno.

PASO 1
Cortamos el pepino a rodajas y lo ponemos sobre un colador (con un bol debajo).
Tiramos una cucharada de sal por encima del pepino y dejamos reposar 1o minutos.
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PASO 2
Mientras la sal actúa sobre el pepino, quitando el exceso de agua en él, preparamos el resto de hortalizas cortándolas a trozos. Pasados los 10 minutos, añadimos el pepino con el tomate, el pimiento y el ajo, junto al vinagre. Reservamos tapado con papel film en la nevera durante una noche.
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PASO 3
Pasada la noche, es el momento de retirar el pepino y triturar el resto de ingredientes junto al aceite de oliva con la ayuda de una batidora. Reservamos en la nevera hasta servir.
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ACABADO

Fácil, rápido y refrescante. Ya sea con unos picatostes, con una picada de las mismas hortalizas con las que hemos preparado el gazpacho o simplemente sin nada… ¡El gazpacho está brutal!