Patatas bravas

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A cualquier hora, pero cuando hemos tenido un día durillo son la mejor alternativa acompañadas de una buena caña y muchos muchos amig@s.
¿Nuestra propuesta? Con una mayonesa de ajo y aceite de Pimentón.


¿Qué necesitamos?

· 3 PATATAS MEDIANAS
_Aceite de pimentón
· 2 cucharaditas de postre de ACEITE DE OLIVA SUAVE
· 1 cucharadita de café de PIMENTÓN PICANTE
_Mayonesa de ajo
· 1 huevo
· 1/2 diente de ajo
· 2 cucharaditas de postre de VINAGRE DE VINO
· 1 pizca de sal
· 75 ml de ACEITE DE OLIVA SUAVE

¿Cómo lo preparamos?
· Mientras freímos las patatas cortadas en cortes irregulares de medio cm de grosor, vamos preparando la mayonesa de ajo: en un vaso de batidora de mano ponemos el ajo, la sal, el huevo, el vinagre y por último el aceite; sin levantar la batidora de mano mezclamos durante medio minuto. Si queremos una textura más espesa, le añadimos más aceite.
Por otro lado, mezclamos el aceite con el pimentón.
Cuando las patatas están doradas y hechas por dentro, las escurrimos para quitar el aceite, las ponemos en un bol con el aceite de pimentón (guardando unas gotas para decorar), y mezclamos para que queden impregnadas. Añadimos por encima la mayonesa y las gotas de aceite de pimentón para decorar

ACABADO

¡Marchando una de bravas y una caña por favor! Espero que os guste y, ya sabéis, si probáis esta receta en casa no os olvidéis de colgarla en vuestras redes sociales con el hashtag #puredepalabras 🙂

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