PURÉ DE PALABRAS

Crujientes por fuera, cremosas por dentro.
Hoy presentamos una de nuestras recetas favoritas para sorprender
a los tuyos o para comerlas donde tú quieras: las croquetas de queso Manchego.

¿Qué necesitamos? (12 croquetas)
· 350 ml de LECHE ENTERA
· 35 g de HARINA
· 35 g de MANTEQUILLA
· 1 cuña de QUESO MANCHEGO rallado

¿Cómo lo preparamos?
· En una sartén, a fuego medio, cocemos durante 5 minutos la harina en mantequilla sin dejar de remover con la ayuda de unas varillas. Pasados los 5 minutos, añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover (1 cucharada de servir sopa, mezclamos hasta que se forme una masa homogénea y volvemos a añadir leche y así consecutivamente).
Finalmente, añadimos todo el queso y, sin dejar de remover, cocinamos la masa durante 5 minutos. Reservamos durante 5 horas hasta que quede una masa firme.
· Formamos las bolas de croquetas y enharinamos – pasamos por huevo – pasamos por pan rallado (podemos repetir el proceso otra vez para ganar firmeza)
· En aceite muy caliente y con la ayuda de un mini colador, freímos las croquetas hasta conseguir un poco de color (si el aceite está muy caliente, en 5 segundos estarán listas).

ACABADO

¡No podrás esperar para probarlas!
Y recuerda, si vas a preparar esta receta, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras 🙂