Pastel de queso con arándanos

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Un básico en todo recetario de postres.
Gusta a todos y es muy rápido de preparar.
Hoy presentamos nuestra propuesta de
Tarta de queso con arándanos negros.

¿Qué necesitamos? (4 personas)
· 100 g GALLETAS TIPO DIGESTIVE
· 40 g MANTEQUILLA
· 350 g NATA LÍQUIDA
· 40 g AZÚCAR
· 350 g QUESO EN CREMA
· 100 g ARÁNDANOS NEGROS

*Nos encanta guardar los arándanos en el congelador, así siempre los tenemos a mano cuando los necesitamos.

¿Cómo lo preparamos?
· Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Formamos ua base en un molde apto para horno (tamaño aprox: 20 cm). Horneamos 5 minutos a 170ºC.
En un cazo, llevamos a ebullición el queso en crema con la nata y el azúcar. Cuando empiece a hervir apartamos del fuego, batimos hasta conseguir una masa fina y lo echamos al molde.
En otro cazo, llevamos a ebullición 50 ml de agua con 1 cucharadita de azúcar, cuando esté el azúcar totalmente disuelto, añadimos los arándanos (guardamos 5 para decorar) y cocinamos durante 5 minutos.
Apartamos del fuego y reservamos 5 minutos. Lo trituramos, colamos y el jarabe que nos haya resultado lo tiramos, con cuidado, formando puntos (del tamaño de una moneda de euro). Con la ayuda de un palillo, pinchamos en el centro del punto de salsa de arándanos y dibujamos ‘ochos’ por toda la superficie de la masa de queso crema.
Decoramos con los 5 arándanos restantes.
Reservamos en la nevera aproximadamente 2 horas.
ACABADO

Guárdalo en la nevera hasta que falten 15 minutos para servirlo.
Y recuerda, si preparas esta receta, sácale una foto, súbela a tus Redes Sociales y etiquétanos con #puredepalabras 🙂

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