Albóndigas en salsa

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¿Habéis comprado suficiente pan?
Hoy traemos una receta con muuucha salsa,
muuucho sabor y muuuuy rica:
Albóndigas en salsa

¿Qué necesitamos? (4 personas)
· 300 g CARNE DE CERDO picada
· 400 g CARNE DE TERNERA picada
· 1 huevo
· 50 ml LECHE
· MIGA de 1 rebanada de pan
· 3 dientes de AJO picados
· 1 cucharadita de PEREJIL
· 1 cucharadita de salsa Perrin’s
· 1 cucharada de Ina
· 2 CEBOLLAS picadas
· 4 TOMATES (variedad pera) pelados y picados
· 1 cucharadita de postre de CONCENTRADO DE TOMATE
· 100 ml de VINO BLANCO
· 2 cucharadas de ACEITE DE OLIVA

¿Cómo lo preparamos?
· En una cazuela grande, pochamos durante 5 minutos las cebollas picadas. Una vez estén tiernas, le añadimos los tomates pelados a dados. Salpimentamos. Añadimos 1 cucharada de harina. Pochamos durante 20 minutos. Rehogamos con el vino blanco y cuando se absorba, reservamos fuera del fuego.
Mientras pochamos las verduras, preparamos las albóndigas: en un bol mezclamos la carne picada, el huevo, la leche, la miga de pan, el ajo, el perejil y salpimentamos. Mezclamos bien y añadimos la salsa Perrin’s y el licor. Probamos la carne y corregimos, si hace falta de sal y pimienta. Formamos bolas y enharinamos.
Reservamos las verduras y, en la misma cazuela sellamos las albóndigas. Cuando estén todas totalmente selladas, añadimos las verduras y cubrimos con agua dos dedos por encima de las albóndigas, añadimos el concentrado de tomate y dejamos cocer a fuego medio durante 30-40 minutos hasta conseguir que la salsa espese.

ACABADO

Prepara unas patatas fritas o un poco de arroz blanco y ten a mano pan, muuuucho pan…
Recuerda, si preparas esta receta en casa, no te olvides de subir una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras

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