Chili con carne

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Picante, caliente y muy mexicano.
Hoy os enseñamos a preparar el
Chili con carne

¿Qué necesitamos? (4 personas)
· Arroz blanco previamente cocido
· 4 huevos
· 400 g de CARNE DE TERNERA picada
· 1/2 de PIMIENTO ROJO cortado a dados
· 1/2 de PIMIENTO VERDE cortado a dados
· 1/2 de CEBOLLA cortada a dados
· 500 g de TOMATE ENTERO PELADO (el de lata va muy bien porque tiene el jugo del propio tomate)
· 1 cucharadita de JALAPEÑOS encurtidos picados
· 1 cucharadita de jugo de JALAPEÑOS encurtidos
· 1 cucharadita de COMINO en polvo
· 1 cucharadita de PIMENTÓN dulce en polvo
· 1/2 cucharada de ACEITE DE OLIVA
· Sal y pimienta

¿Cómo lo preparamos?
· Calentamos el aceite en una olla grande. Añadimos la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde. Doramos a fuego fuerte. Salpimentamos. Cuando la verdura esté dorada le añadimos la carne picada previamente salpimentada. Doramos la carne. Cuando esté un poco ‘churrascadita’ le añadimos el comino, el pimentón y removemos bien para que toda la carne se empape de las especias. Añadimos los tomates, los jalapeños, el juego de estos y bajamos a fuego medio. Salpimentamos. Cocinamos durante 30 minutos hasta que se consuma el agua de los tomates.
· Emplatamos: En el plato de cada comensal, calentamos el arroz blanco en el microondas junto a la clara (con media pizca de sal) de huevo durante 1 minuto. ¿Cómo? Hacemos un pequeño hueco en el arroz y añadimos la clara del huevo cruda (reservando la yema para el final). Así conseguimos que la clara esté cocida y el arroz calentito. Finalmente, justo antes de llevar el plato a la mesa, ponemos la yema de huevo cruda encima de la clara cocida. Añadimos una pizca de sal a la yema. Añadimos al plato el chili con carne y… ¡a disfrutar!

ACABADO

Si te gusta muy picante, puedes añadirle más jalapeños. Si, de lo contrario, no te gusta el picante, añádele la mitad de los jalapeños y no añadas el jugo de estos.
Recuerda, si preparas esta receta en casa, no te olvides de subir una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras

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