Hojaldre relleno de mascarpone y fresas

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Dulce, suave y con fresas.
Y por supuesto, fácil, rápido
y con solo 5 ingredientes.
¿Te apuntas?

¿Qué necesitamos? (para 4 personas)
· 1 hoja de MASA DE HOJALDRE refrigerada
· 250 g de MASCARPONE
· 30 g de AZÚCAR
· 3 YEMAS DE HUEVO
· 10 FRESAS
· 4 cucharadas de GELATINA DULCE
· 4 cucharadas de AGUA
· 1 cucharada de AZÚCAR
· 1 sobre de GELATINA NEUTRA

· Necesitamos una manga pastelera para rellenar el hojaldre. En caso de no tener, cortamos por la mitad el hojaldre con cuidado que no se rompa y rellenamos con la masa de queso.

¿Cómo lo preparamos?
· Precalentamos el horno a 150ºC. Cortamos la masa con un molde redondo de unos 20 cm. Espolvoreamos un poco de azúcar y horneamos a 150ºC hasta que se hinche. Reservamos hasta que atempere.
Preparamos el relleno batiendo el queso Mascarpone, los huevos y los 30 g de azúcar blanco. Con la ayuda de un cuchillo, agujereamos la el hojaldre por un punto del lateral y, con cuidado, separamos el interior del hojaldre para que, cuando rellenemos, el queso llegue a todas partes. Rellenamos con la manga pastelera.
Pintamos la parte superior del hojaldre con gelatina dulce, añadimos las fresas cortadas a láminas y las pintamos con más gelatina dulce.
Reservamos en la nevera hasta servir.

ACABADO

Es un postre perfecto para terminar una buena cena pero también es una merienda espectacular.
Y recuerda, si vas a cocinar esta receta, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras 🙂

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