Huevos rellenos de atún

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Muy fáciles, muy ricos
y aptos para todos
los bolsillos.

¿Qué necesitamos? (para 2 personas)
· 3 HUEVOS
· 2 latas de ATÚN
· 4 cucharadas de MAYONESA
· 1 HUEVO
· 15 ml de ZUMO DE LIMÓN
· MIGA de 1/2 rebanada de pan
· 250 ml de ACEITE DE OLIVA
· 1 pizca de SAL

· Necesitamos una manga pastelera para rellenar los huevos. En caso de no tener, con la ayuda de dos cucharitas rellenamos los huevos

¿Cómo lo preparamos?
· Hervimos en agua+sal+vinagre los huevos durante 10 minutos. Los reservamos en agua con hielo. Preparamos la mayonesa: en un vaso de batidora añadimos el huevo, la miga de pan, el zumo de limón, y la sal. Batimos y vamos añadiendo poco a poco, sin dejar de batir, el aceite de oliva hasta conseguir que espese. Finalmente vamos levantando el ‘minipimer’ para que la mayonesa coja aire. Reservamos.
Escurrimos el atún y lo añadimos a la mayonesa. Batimos hasta conseguir que quede una masa homogénea. Rellenamos la manga pastelera con esta masa.
Pelamos y cortamos los huevos por la mitad (a lo largo). Quitamos la yema, la picamos y reservamos. Rellenamos los huevos y decoramos con la yema de huevo.

ACABADO

Es un entrante perfecto así como un aperitivo ideal como picoteo antes de comer o para acompañar una cañita.
Y recuerda, si vas a cocinar esta receta, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras 🙂

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