Arroz de verduras

Cabecera_Arroz de verduras

¿Buscas algo sano pero
pero digno de un gran día?
Hoy traemos una propuesta
Sana – Económica – Riquísima:
Arroz con verduras


¿Qué necesitamos? (3 personas)

· 140 g de ARROZ
· 2 pechugas de POLLO cortadas a tacos pequeños
· 300 g de CALABAZA cortada a dados pequeños
· 100 g de BRÓCOLI troceado
· 1/2 PUERRO cortado a aros finos
· 1 manojo de ESPÁRRAGOS TRIGUEROS cortados en tres partes
· 4 dientes de AJO
· 2 GUINIDLLAS picadas
· 1 cucharadita de café de TOMILLO seco
· 1 cucharadita de café de ALBAHACA seca
· 1 cucharadita de TOMATE SECO troceado
· SAL y PIMIENTA NEGRA
· 1 cucharada de ACEITE DE OLIVA

¿Cómo lo preparamos?
· Doramos los dientes de ajo junto a las guindillas en el aceite de oliva a fuego medio. Añadimos la calabaza, los espárragos, el puerro y el brócoli. Salpimentamos y salteamos las verduras 5 minutos. Añadimos el pollo, salpimentamos y salteamos 3 minutos.
Añadimos las especias y el arroz junto a cucharaditas de café de sal. Cocinamos durante 10 minutos a fuego fuerte y añadimos 420 ml de agua. Cocinamos hasta que se evapore el agua (aprox. 25 minutos). Remover cada 10 minutos para que no se pegue el arroz. Comprobamos que el arroz esté completamente hecho y servimos.

ACABADO

Es un plato que no tiene apenas grasa pero sacia muchísimo. ¿A qué esperas para prepararlo? Si quieres darle un plus de sabor, espolvorea queso Parmesano y tendrás un pseudo risotto riquísimo.
Y recuerda, si vas a cocinar esta receta, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras 🙂

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