Cheesecake de Oreo®

Cabecera_Cheesecake Oreo

Dulce, cremoso,
con Oreo®…
¿Qué más le podemos
pedir a un Cheesecake?


¿Qué necesitamos? (10 personas)

BASE DE GALLETA

  • 2 paquetes de GALLETAS Oreo® (separando el relleno para crema de queso) – Reservamos 4 galletas para decorar.
  • 80 g MANTEQUILLA derretida

CREMA DE QUESO

  • 500 ml NATA líquida (35% Materia Grasa)
  • 160 g AZÚCAR
  • 200 ml LECHE fría
  • 8 hojas de GELATINA (previamente hidratada en agua fría durante 5 minutos)
  • 500 g QUESO tipo Philadelphia®
  • El relleno de las galletas Oreo®

¿Cómo lo preparamos?
BASE DE GALLETA
· Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla y formamos la base de la tarta en un molde con la base forrada de papel de horno. Reservamos en la nevera.

CREMA DE QUESO
· Hidratamos la gelatina y la mezclamos con la leche fría.
· En un cazo calentamos el azúcar con la nata hasta que se disuelva. Añadimos la leche con la gelatina y removemos hasta que se disuelva por completo la gelatina. Añadimos la crema de queso, el relleno de las galletas y llevamos a ebullición.
· Apartamos del fuego y dejamos reposar 2 minutos.
· Añadimos la mezcla sobre la base de galleta, decoramos con las galletas que hemos guardado (partidas a cuartos) y dejamos reposar en la nevera, decoramos con  (mínimo 4 horas) hasta servir.

ACABADO

Es una receta ideal para hacer un día antes, ya que además de necesitar reposo en la nevera, ayuda a tenerlo todo limpio y sorprender con un súper postre cuando nadie se lo espera.
Y recuerda, si vas a cocinar esta receta, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras 🙂

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