Oreo® Cheesecake

Dulce, cremoso,
con Oreo®…
¿Qué más le podemos
pedir a un Cheesecake?


Ingredientes (8 porciones) /
Ingredients (8 servings)

BASE DE GALLETA / COOKIES CRUST

  • 2 paquetes de GALLETAS Oreo® (separando el relleno para crema de queso) – Reservamos 4 galletas para decorar / 2 Oreo® cookies package (separating the filling for the cream) – Save 4 cookies for the topping.
  • 80 g MANTEQUILLA derretida / 80 gr of melted butter

CREMA DE QUESO / CHEESE CREAM

  • 500 ml nata líquida (35% Materia Grasa) / 500 ml of Cream (35% Fat)
  • 160 g azúcar / 160 gr of Sugar
  • 200 ml leche fría / 200 ml of cold milk
  • 8 hojas de GELATINA / 8 gelatin sheets
  • 500 g queso tipo Philadelphia® / 500 gr of Cream Cheese
  • El relleno de las galletas Oreo® / The filling of 2 Oreo cookies packages

¿Cómo lo preparamos? / The method

BASE DE GALLETA / COOKIES CRUST
· Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla y formamos la base de la tarta en un molde con la base forrada de papel de horno. Reservamos en la nevera. / Finely crush cookies and mix with the melted butter. Press firmly on a round baking pan with parchment paper. Let cool on the fridge.

CREMA DE QUESO / CHEESE CREAM

· Hidratamos la gelatina y la mezclamos con la leche fría. / Hydrate the gelatin sheets in cold milk for 5 minutes.
· En un cazo calentamos el azúcar con la nata hasta que se disuelva. Añadimos la leche con la gelatina y removemos hasta que se disuelva por completo la gelatina. Añadimos la crema de queso, el relleno de las galletas y llevamos a ebullición. / Heat the cream and mix with the sugar. Add the milk with gelatin sheets and mix well. Add the cheese cream, the Oreo cookies’ filling and mix well.
· Apartamos del fuego y dejamos reposar 2 minutos. / Let it cool.
· Añadimos la mezcla sobre la base de galleta, decoramos con las galletas que hemos guardado (partidas a cuartos) y dejamos reposar en la nevera, decoramos con  (mínimo 4 horas) hasta servir. / Add the cream cheese mix on the pan with the cookies crust, cover with the 4 resting Oreo cookies and let’s cool on the fridge for 4 hours.

ACABADO

Es una receta ideal para hacer un día antes, ya que además de necesitar reposo en la nevera, ayuda a tenerlo todo limpio y sorprender con un súper postre cuando nadie se lo espera.
Y recuerda, si vas a cocinar esta receta, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras 🙂

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