Ceviche de lubina

Cabecera_Ceviche de lubina

Hoy presentamos una
receta barata, sana
y muy muy rica…

¿Qué necesitamos? (para 4 personas)

  • 1 kg de LUBINA limpia, sin piel ni espinas
  • 2 cucharadas de MAÍZ FRITO
  • 1/2 CEBOLLA MORADA en juliana
  • 1 AJÍ (Guindilla fresca) picado (utiliza media para un resultado menos picante)
  • CILANTRO fresco picado (prescindible si no te gusta)
  • 1 LIMA
  • Leche de tigre
    • El zumo de 1 LIMÓN grande o 2 medianos
    • 60 g de LUBINA
    • 3 g de CILANTRO fresco
    • 7 g SAL
    • 25 g CEBOLLA MORADA
    • 6 g AJÍ (Guindilla fresca)

¿Cómo lo preparamos?

· Maceramos durante 30 minutos, en la nevera, la lubina cortada a tacos en el zumo de limón. Colamos y reservamos el zumo y 2 tacos de lubina.
· Preparamos la leche de tigre triturando, en una batidora, todos los ingredientes mencionados en el listado junto al zumo de limón del macerado de la lubina.
· Emplatamos: dados de pescado, cebolla en juliana, maíz frito, ají picado, ralladura de lima y leche de tigre. Decoramos con cilantro fresco.

Fácil, sencillo y muy sabroso.
Y recuerda, si vas a cocinar esta receta, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras 🙂

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