Hoy presentamos una
receta barata, sana
y muy muy rica…

¿Qué necesitamos? (para 4 personas)

• 1 kg de LUBINA limpia, sin piel ni espinas
• 2 cucharadas de MAÍZ FRITO
• 1/2 CEBOLLA MORADA en juliana
• 1 AJÍ (Guindilla fresca) picado (utiliza media para un resultado menos picante)
• CILANTRO fresco picado (prescindible si no te gusta)
• 1 LIMA
• Leche de tigre
  • El zumo de 1 LIMÓN grande o 2 medianos
  • 60 g de LUBINA
  • 3 g de CILANTRO fresco
  • 7 g SAL
  • 25 g CEBOLLA MORADA
  • 6 g AJÍ (Guindilla fresca)

¿Cómo lo preparamos?

· Maceramos durante 30 minutos, en la nevera, la lubina cortada a tacos en el zumo de limón. Colamos y reservamos el zumo y 2 tacos de lubina.
· Preparamos la leche de tigre triturando, en una batidora, todos los ingredientes mencionados en el listado junto al zumo de limón del macerado de la lubina.
· Emplatamos: dados de pescado, cebolla en juliana, maíz frito, ají picado, ralladura de lima y leche de tigre. Decoramos con cilantro fresco.

Fácil, sencillo y muy sabroso.
Y recuerda, si vas a cocinar esta receta, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras 🙂