Pasta con Solomillo, Parmesano, Trufa y Pimientos de Padrón

Cabecera_Pasta padrones

¿Te gusta el solomillo con
Pimientos de Padrón? ¿Te gusta la trufa?
¿Te gusta el queso Parmesano?
Si has contestado SÍ a todo,
guarda esta receta.

¿Qué necesitamos? (para 4 personas)

  • 400 g de SPAGUETIS
  • 280 g de SOLOMILLO DE TERNERA cortado a daditos
  • 30 PIMIENTOS DE PADRÓN partidos por la mitad y sin rabillo
  • 1/2 vaso de LECHE
  • 8 cucharadas de QUESO PARMESANO rallado
  • 4 cucharadas de ACEITE DE TRUFA
  • Sal y pimienta negra

¿Cómo lo preparamos?

· Mientras cocemos la pasta, salteamos los pimientos de Padrón en una sartén, salpimentamos y, cuando empiecen a coger color, añadimos la leche y 4 cucharadas de queso Parmesano.
· Cuando la pasta esté cocida, la colamos y la incorporamos a la salsa de queso y pimientos. En una sartén a fuego muy fuerte, marcamos los dados de solomillo con sal y pimienta negra recién molida (cocción al gusto).
· Antes de emplatar, añadimos el aceite de trufa, mezclamos bien y emplatamos con los dados de solomillo por encima y el resto del queso Parmesano espolvoreado.

Es una receta muy sabrosa, ¿a qué esperas para prepararla?
Y recuerda, si vas a cocinar esta receta, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras 🙂

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