Tarta de chocolate y naranja

Cabecera_Tarta-choco-naranja

· C h o c o l a t e  &  N a r a n j a ·
Si te gusta esta combinación,
te gustará esta tarta.


¿Qué necesitamos? (8 personas)

  • Capa de galleta:
    • 1 paquete de GALLETAS de chocolate
    • 70-100 g MANTEQUILLA derretida
  • Crema de naranja:
    • 300 g LECHE CONDENSADA
    • 4 YEMAS de huevo
    • El zumo de 2 NARANJAS
    • La ralladura de 1 NARANJA
  • Merengue:
    • 4 CLARAS de huevo
    • 227 g AZÚCAR
  • Decoración:
    • 4 gajos de naranja en almíbar
    • 2 cucharadas de azúcar

¿Cómo lo preparamos?
· Precalentamos el horno a 180ºC.
· Preparamos la mezcla de crema de naranja: mezclamos la leche condensada, las yemas de huevo, el zumo de naranja y la ralladura de naranja. Vertemos la mezcla en un molde para horno (previamente engrasado) y horneamos a 180ºC durante 15 minutos. Dejamos enfriar.
· Preparamos la capa de galletas: mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla derretida y lo vertemos sobre la crema de naranja cocinada y enfriada. Horneamos 5 minutos y dejamos enfriar.
· Preparamos el merengue: Removemos suavemente las claras junto al azúcar con un tenedor. Calentamos 20 segundos en el microondas. Con la ayuda de una batidora, mezclamos a máxima potencia hasta conseguir que las claras se monten a punto de nieve y adquieran esa textura cremosa y voluminosa. Sabremos que está lista cuando al parar de batir y levantar la batidora se formen picos firmes y altos.
· Con la ayuda de una espátula, incorporamos el merengue encima de la capa de galletas y, con la ayuda de un soplete, tostamos el merengue.
· Decora con los gajos de naranja previamente cubiertos de azúcar y tostados con el soplete (así conseguiremos un efecto caramelo muy rico y crujiente).

ACABADO

¿Quién pone el té?
Y recuerda, si vas a cocinar esta receta, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras 🙂

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