Canela, nueces y vainilla.
¿Qué más se le puede pedir a un pastel?
Descubre nuestro Carrot Cake
con cobertura de queso Mascarpone.

¿Qué necesitamos? (8-10 personas)

• Bol número 1:
  • 250 g MANTEQUILLA
  • 220 g AZÚCAR
  • 200 g AZÚCAR MORENO
  • 3 HUEVOS
  • 2 ZANAHORIAS grandes ralladas
  • 10 NUECES picadas
• Bol número 2:
  • 275 g HARINA
  • 1 cucharadita de BICARBONATO
  • 1 cucharadita de CANELA en polvo
  • 1 cucharadita de LEVADURA
• Bol número 3:
  • 1 cucharadita de ESENCIA DE VAINILLA
  • 3 cucharaditas de NATA líquida
  • 100 ml de ZUMO DE MANZANA
• Decorado:
  • 250 g MASCARPONE
  • 2 cucharadas de AZÚCAR GLAS

¿Cómo lo preparamos?
· Precalentamos el horno a 180ºC.
· Mezclamos todos los ingredientes del Bol 1 y, por otro lado, del Bol 2.
· Agregamos, cucharada a cucharada, los ingredientes del Bol 2 al Bol 1 mientras mezclamos bien.
· Añadimos los ingredientes del Bol 3 y mezclamos hasta obtener una masa fina y lisa.
· Incorporamos la masa a un molde redondo previamente engrasado con mantequilla y harina y horneamos durante 45 minutos.
· Mientras mezclamos el queso Mascarpone y el azúcar glas y reservamos en la nevera.
· Comprobamos, pinchando con un palillo, si el pastel ya está hecho. Si sale limpio, estará listo. Sacamos del horno t reservamos 20 minutos en el molde.
· Pasados los 20 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar hasta servir.
· Antes de servir, cubrimos con la mezcla de queso Mascarpone y decoramos con nueces.

ACABADO

¿Quién pone la taza de té?
Y recuerda, si vas a cocinar esta receta, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras 🙂