Lasaña de espárragos trigueros con bechamel trufada

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Espárragos trigueros
y trufa fundidos en el horno.
¿Qué más quieres?


¿Qué necesitamos? (4 personas)

  • 8 PLACAS de lasaña precocidas
  • 2 manojos de ESPÁRRAGOS trigueros
  • 4 cucharadas de ACEITE DE TRUFA
  • 2 TRUFAS negras en conserva
  • Salsa Bechamel
  • 2 cucharaditas de NUEZ MOSCADA
  • 4 cucharadas de QUESO PARMESANO rallado
  • Sal y pimienta negra recién molida

¿Cómo lo preparamos?
· Precalentamos el horno a 180ºC.
· Hidratamos 10 minutos las placas de lasaña en agua.
· Preparamos la bechamel y justo antes de apartarlo del fuego añadimos el aceite de trufa.
· Escaldamos los espárragos trigueros hirviéndolos en agua con una pizca de sal durante 2 minutos.
· Montamos cada lasaña: una cucharada de bechamel en la base de la bandeja, placa de lasaña, espárragos salpimentados, cucharada de bechamel, media cucharadita de nuez moscada, placa de lasaña, 2 cucharadas de bechamel, queso Parmesano y 1/2 trufa laminada. Montamos el resto de lasañas del mismo modo.
· Horneamos 15 minutos hasta gratinar la bechamel.

ACABADO

Acompáñalo de una copa de vino blanco y ¡a disfrutar!
Y recuerda, si vas a cocinar esta receta, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras 🙂

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