Tiramisu de Té matcha

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Una taza de té matcha
equivale a 10 tazas de té verde.
¿A qué esperas para probar este Tiramisu
rico en antioxidantes?


¿Qué necesitamos? (8 personas)

  • Para la base:
    • 12 bizcochos duros
    • La medida de una taza ‘Ristretto’ con té matcha disuelto en agua hirviendo
  • Para la masa
    • 500 g MASCARPONE
    • 6 claras de HUEVO
    • 60 g AZÚCAR blanco
    • 6 yemas de HUEVO
  • Té matcha para espolvorear

 

¿Cómo lo preparamos?
· Empezamos separando las yemas de las claras.
· Mezclamos las claras con el azúcar. Calentamos 15 segundos en el microondas para que se disuelva el azúcar. Con la ayuda de una batidora de varas, montamos las claras hasta conseguir un merengue.
· En otro bol, mezclamos las yemas con el queso Mascarpone hasta conseguir una mezcla homogénea. Le añadimos, cucharada a cucharada, el merengue y, con cuidado y la ayuda de una espátula de silicona, mezclamos con cuidado con movimientos desde abajo hasta arriba para que el merengue no pierda el aire.
· En la bandeja donde presentaremos el Tiramisu, colocamos los bizcochos, los pintamos con el té matcha disuelto en agua hirviendo e incorporamos la masa de Tiramisu.
· Espolvoreamos con té matcha y reservamos toda la noche en la nevera hasta servir.

ACABADO

Es una versión del típico postre italiano que encantará a aquellos que no les gusta el café, pero también a los amantes del Tiramisu original.
Y recuerda, si vas a cocinar esta receta, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras 🙂

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