Calamares rellenos

Una receta de siempre
para triunfar seguro.


¿Qué necesitamos? (4 personas)

  • Para los calamares:
    • 4 CALAMARES limpios
    • 300 g CARNE de ternera picada
    • 35 g PIÑONES
    • 1 diente de AJO rallado
    • 1 cucharadita de café de PEREJIL
    • Sal y pimienta negra
  • Para la salsa:
    • 2 CEBOLLAS dulces grandes cortadas a trozos
    • 2 dientes de AJO laminados
    • 2 TOMATES enteros cortados
    • 2 cucharadas de ACEITE de oliva
    • 200 ml CERVEZA
    • Sal y pimienta negra
  • Patatas al horno

¿Cómo lo preparamos?

· Empezamos preparando la salsa: en un cazo doramos la cebolla y el ajo a fuego medio. Cuando esté dorada, añadimos los tomates, salpimentamos y doramos dos minutos más. Añadimos la cerveza, bajamos el fuego, dejamos pochar cinco minutos y reservamos.
· Mezclamos la carne picada con los piñones, el ajo, la sal, la pimienta y rellenamos los calamares. Con la ayuda de dos palillos cerramos cada calamar para que no se escape el relleno.
· Con la ayuda de una batidora, trituramos la salsa de cebolla y tomate.
· Marcamos los calamares a la plancha y los dejamos cocinar 10 minutos junto a la salsa.
· Retiramos los palillos.

Servimos con las patatas al horno.
Y recuerda, si vas a cocinar esta receta, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras 🙂

Calamares rellenos puredepalabras
Calamares rellenos
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