Sabe a croqueta de pollo pero no está frita.
Parece un canelón, pero no lleva pasta.
¿Qué es? Una Crêpe de pollo con queso.

¿Qué necesitamos? (Para 4 personas)

• 4 CRÊPES
• La MASA de croqueta de pollo
  • 2 CONTRAMUSLOS de pollo hervidos
  • 35 g de HARINA
  • 35 g de CEBOLLA rallada
  • 35 de MANTEQUILLA
  • 500 ml de LECHE
• QUESO Mozzarella rallado

¿Cómo lo preparamos?

· Picamos la carne de pollo hervida con la ayuda de una picadora y lo doramos en una sartén a fuego medio con la mantequilla. Salpimentamos.
· Añadimos la cebolla rallada y cocinamos hasta que se evapore el agua que suelta.
· Añadimos la harina a la sartén y cocinamos dos minutos más.
· Incorporamos, cucharada a cucharada (con un cucharón de servir sopa) la leche. No añadimos más leche hasta que ésta se integre completamente en la bechamel.
· Cuando tengamos toda la leche en la mezcla, sin dejar de remover, cocinamos cinco minutos más hasta que la masa sea fina y elástica.
· Reservamos la masa en un plato plano durante media hora.
· Preparamos las crêpes.
· Rellenamos las crêpes con la masa de pollo, dibujando una línea central y las enrollamos como si se tratase de un canelón.
· Colocamos las crêpes en una fuente para horno, cubrimos de queso Mozzarella y gratinamos durante 5-10 minutos hasta que esté dorado.

ACABADO

¿Hay algo mejor que aprovechar la comida y acabar con un platazo?
Y recuerda, si vas a cocinar esta receta, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras 🙂