¡Atentos amantes de las galletas Oreo!

¿Qué necesitamos? (20 cupcakes)

• Para la masa del bizcocho:
  • 2 tazas de HARINA
  • 2 tazas de AZÚCAR
  • 3/4 de taza de CACAO EN POLVO
  • 2 cucharaditas de LEVADURA
  • 1’5 cucharaditas de BICARBONATO SÓDICO
  • 1 cucharadita de SAL
  • 1 cucharadita de CAFÉ SOLUBLE
  • 1 taza de LECHE
  • 1/2 taza de ACEITE DE GIRASOL
  • 2 HUEVOS
  • 1 taza de AGUA CALIENTE
• Para el frosting de Oreo:
  • 250 g de queso para untar
  • 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 paquete de galletas Oreo
  • 300 g de azúcar glas

¿Cómo lo preparamos?

Para preparar el bizcocho:
· Precalentamos el horno a 170ºC.
· Calentamos la taza de agua y cuando esté a punto de hervir añadimos el bicarbonato sódico.
· En un bol grande, mezclamos todos los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao en polvo, levadura, sal y café soluble).
· Añadimos a los ingredientes secos: huevos batidos, mezcla de agua y bicarbonato sódico, leche y aceite de girasol. Removemos hasta conseguir una masa homogénea.
· En los moldes para cupcakes, previamente engrasados, vertemos la mezcla y horneamos durante 15-20 minutos.
· Una vez pasado el tiempo de cocción, comprobamos que los cupcakes están hechos por dentro con la ayuda de un palillo: si sale limpio, está hecho.
· Los dejamos enfriar.

Para preparar el frosting:
· Separamos el relleno de las galletas Oreo y picamos únicamente la galleta.
· Batimos la mantequilla con el azúcar glass durante 5 minutos.
· Añadimos el relleno de las galletas Oreo y cuando esté disuelto, añadimos la galleta picada.
· Finalmente agregamos el queso para untar y batimos durante 5 minutos hasta que esté esponjoso.
· Introducimos el frosting en una manga pastelera y decoramos los cupcakes.

ACABADO

¿Quieres darle un toque más original? Coloca una galleta oreo en la base del molde de cupcake antes de verter la masa y tu cupcake de Oreo sabrá todavía más a Oreo.
Y recuerda, si vas a cocinar esta receta, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras 🙂