La carbonara admite
solo 5 ingredientes.
¿Estás dentro del límite?

¿Qué necesitamos? (Para 4 personas)

• 400 g SPAGHETTI INTEGRAL
• 100 g QUESO PARMESANO rallado
• 4 yemas de huevo
• Pimienta negra recién molida al gusto
• 200 g Panceta curada en pimienta

¿Cómo las preparamos?

· Hervimos la pasta en agua con sal.
· Doramos la panceta en una sartén y reservamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
· Batimos las yemas de huevo con el queso Parmesano, pimienta y sal.
· Antes de colar la pasta, cogemos dos cucharadas del agua de hervir la pasta y las añadimos a la salsa.
· Colamos la pasta y la añadimos de nuevo a la cazuela (apartada del fuego) y mezclamos con la panceta y la salsa.

ACABADO

Si consigues guanciale, un embutido italiano sin ahumar preparado con los carrillos de cerdo; y queso Pecorino, la receta será todavía más italiana.
Y recuerda, si vas a cocinar esta receta, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras 🙂