Wraps de tofu con salsa barbacoa y miel

Prepara estos deliciosos wraps
rellenos de tofu empanado,
ensalada de col y salsa barbacoa con miel


¿Qué necesitamos? (4 personas)

  • 12 tortitas de trigo
  • 750 g de tofu cortado a tacos
  • 3 tazas de coleslaw:
    • 120 gr de mayonesa
    • 2 cucharaditas de vinagre de manzana
    • 1/2 cucharada de miel
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1 pizca de pimienta negra
    • ½ repollo blanco, verde, o rojo, en juliana
    • 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en juliana o rallada
  • 2 huevos
  • 3 tazas de pan rallado
  • Aceite de oliva suave para hornear el tofu empanado
  • 4 tazas de queso Cheddar rallado
  • Honey BBQ Sauce
    • 1 taza de salsa BBQ
    • 1/4  de taza de miel
    • 2 cucharadas de ketchup

¿Cómo lo preparamos?
· Pasamos los tacos de tofu por huevo y pan rallado. Los colocamos sobre papel de horno y horneamos hasta que estén dorados.
· Mientras, mezclamos todos los ingredientes de la ensalada de col y reservamos.
· También mezclamos todos los ingredientes de la salsa barbacoa y reservamos.
· Colocamos el queso cheddar en un bol de cristal y lo fundimos al baño maría. (Para ello, colocamos el bol sobre una cazuela con agua hirviendo suavemente). Con el calor producido por el agua se calentará el bol y se fundirá el queso.
· Montamos los wraps con: taquitos de tofu empanado, una cucharada de coleslaw, una cucharada de cheddar fundido y una cucharadita de salsa barbacoa.

ACABADO

Antes de probar esta receta, comprueba que no seas alérgico a la miel.
Si no sabes dónde encontrar miel, polen y demás productos de apicultores, te recomendamos www.ventademiel.es
Y recuerda, si vas a cocinar esta receta, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras 🙂

Wrap de tofu puredepalabras
Wrap de tofu con salsa barbacoa y miel
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