Prepara estos deliciosos wraps
rellenos de tofu empanado,
ensalada de col y salsa barbacoa con miel

¿Qué necesitamos? (4 personas)

• 12 tortitas de trigo
• 750 g de tofu cortado a tacos
• 3 tazas de coleslaw:
• • 120 gr de mayonesa
• • 2 cucharaditas de vinagre de manzana
• • 1/2 cucharada de miel
• • 1/2 cucharadita de sal
• • 1 pizca de pimienta negra
• • ½ repollo blanco, verde, o rojo, en juliana
• • 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en juliana o rallada
• 2 huevos
• 3 tazas de pan rallado
• Aceite de oliva suave para hornear el tofu empanado
• 4 tazas de queso Cheddar rallado
• Honey BBQ Sauce
• • 1 taza de salsa BBQ
• • 1/4  de taza de miel
• • 2 cucharadas de ketchup

¿Cómo lo preparamos?
· Pasamos los tacos de tofu por huevo y pan rallado. Los colocamos sobre papel de horno y horneamos hasta que estén dorados.
· Mientras, mezclamos todos los ingredientes de la ensalada de col y reservamos.
· También mezclamos todos los ingredientes de la salsa barbacoa y reservamos.
· Colocamos el queso cheddar en un bol de cristal y lo fundimos al baño maría. (Para ello, colocamos el bol sobre una cazuela con agua hirviendo suavemente). Con el calor producido por el agua se calentará el bol y se fundirá el queso.
· Montamos los wraps con: taquitos de tofu empanado, una cucharada de coleslaw, una cucharada de cheddar fundido y una cucharadita de salsa barbacoa.

ACABADO

Antes de probar esta receta, comprueba que no seas alérgico a la miel.
Si no sabes dónde encontrar miel, polen y demás productos de apicultores, te recomendamos www.ventademiel.es
Y recuerda, si vas a cocinar esta receta, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras 🙂