Spaghetti con setas y huevo

Prepara esta deliciosa receta
con setas, huevo frito y queso Parmesano.
¡Riquísimo!


¿Qué necesitamos? (4 personas)

  • 400 g de spaghetti
  • 300 g de setas (a mí me encantan los rebozuelos)
  • 3 dientes de ajo laminados
  • 4 huevos
  • 50 g de queso Parmesano rallado
  • 2 guindillas secas
  • 10 bolas de pimienta negra
  • aceite de oliva suave
  • sal

¿Cómo lo preparamos?
· Mientras limpiamos las setas, hervimos la pasta en agua con 5 cucharadas de sal.
· En una sartén grande, doramos los dientes de ajo en 4 cucharadas de aceite, junto a las bolas de pimienta y las guindillas. Lo dejamos a fuego muy suave.
· Una vez esté la pasta cocida, la colamos y le agregamos un chorrito de aceite al colador para que no se pegue. Reservamos.
· Quitamos las guindillas, la pimienta  y los dientes de ajo del aceite y agregamos las setas. Salteamos a fuego fuerte durante 2 minutos. Bajamos el fuego, añadimos la pasta y cocinamos un minuto más. Apagamos el fuego y reservamos.
· En una sartén pequeña y con abundante aceite muy caliente, preparamos los huevos fritos.
· Emplatamos la elaboración dentro de la misma sartén donde hay la pasta y las setas: espolvoreamos con el queso rallado, añadimos los dientes de ajo, las bolas de pimienta negra y los huevos fritos. Rompemos los huevos como si se tratase de unos huevos estrellados y ¡disfrutamos al momento!

ACABADO

¿Quieres darle un toque más carnívoro? Añade panceta curada en pimienta al dorar los ajos. ¡Brutal!
Y recuerda, si vas a cocinar esta receta, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras 🙂

Spaghetti con setas y huevo
Spaghetti con setas y huevo
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