El cachopo es una gran pieza
de carne de ternera empanada
y rellena de jamón y queso
muy popular en Asturias.

¿Qué necesitamos? (4 personas)

• 4 filetes de falda de ternera abiertos en abanico tipo San Jacobo
• 200 g de jamón curado
• 8 lonchas de queso semicurado
• 2 huevos batidos con un chorrito de leche
• Pan rallado
• Aceite de girasol para freír

¿Cómo lo preparamos?
· Antes de rellenar la carne, con la ayuda de un martillo de cocina o rodillo, damos golpes a la carne para romper sus fibras y así conseguir que sea más fina y esté más tierna.
· Salpimentamos la carne por ambas caras
· Rellenamos la carne con jamón serrano y queso
· Cerramos los filetes y los pasamos por la mezcla de huevo batido con chorrito de leche. (Se le añade un chorrito de leche para tener más cantidad de líquido sin la necesidad de utilizar muchos huevos).
· Pasamos los filetes por pan rallado.
· Calentamos una sartén grande con abundante aceite de girasol y freímos por ambas caras los cachopos.

ACABADO

Puedes acompañar el cachopo con unas patatas fritas caseras y tendrás un plato espectacular.
Y recuerda, si vas a cocinar esta receta, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras 🙂