Patatas fritas caseras
cubiertas de una suave salsa
de queso con pimienta negra.

¿Qué necesitamos? (4 personas)

• 4 patatas grandes
• 150 ml nata 35% M.G.
• 50 g de queso Parmesano rallado
• 100 g de mezcla de 4 quesos rallados
• 1/2 cucharadita de bolas de pimienta negra
• Aceite de oliva suave

¿Cómo lo preparamos?
· En una cazuela pequeña, calentamos abundante aceite de oliva suave.
· Pelamos, y cortamos a dados grandes las patatas. Las lavamos y secamos.
· Cuando el aceite esté caliente, echamos las patatas y las freímos hasta que estén blandas por dentro y crujientes por fuera.
· Las dejamos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
· En un cazo, calentamos la nata junto al queso Parmesano y la mezcla de 4 quesos. Sin dejar de remover, cocinamos hasta que se disuelvan los quesos y se quede una salsa espesa y fina. En los dos últimos minutos, añadimos las bolas de pimienta.
· Servimos las patatas en un plato y echamos la salsa por encima de las patatas.

ACABADO

Y recuerda, si vas a cocinar esta receta, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras 🙂