Una semana en 5 tuppers (17-21/09)

Gazpacho de sandía, pasta con salsa de coco
y alguna idea más para afrontar la vuelta a la rutina.

LUNES 17.09.18 – Butifarra esparrecada con setas

Esta receta es muy rápida, muy sencilla y sobre todo muy sabrosa.

Butifarra esparrecada con setas puredepalabras
Butifarra esparrecada con setas. Foto: @puredepalabras

MARTES 18.09.18 – Canelones fríos de aguacate y atún

Hay días que uno necesita comer fresco, pero eso no significa quedarse con hambre. Esta receta es ideal para llevar al trabajo, pero también como entrante durante el fin de semana.

Ingredientes (para 1 persona):

  • 4 lonchas de pechuga de pavo
  • 1,5 latas de atún al natural
  • Gucamole casero
  • 1 huevo cocido
  • 1 cucharada de mayonesa

Elaboración:

  • Mezclamos el guacamole con la clara de huevo picada y el atún.
  • Hacemos rollitos con las lonchas de pavo y las rellenamos con el guacamole.
  • Cubrimos con la mayonesa y la yema de huevo picada.
canelones fríos de aguacate y atún puredepalabras
Canelones fríos de aguacate y atún. Foto: @puredepalabras

MIÉRCOLES 19.09.18 – Pasta con salsa de coco, cúrcuma y lima

Nos encanta refrescar un plato de pasta con esta salsa con aires orientales.

Ingredientes (para 1 persona):

  • 150 g de pasta rellena (nuestra favorita: rellena de calabaza)
  • 1/2 lata de leche de coco
  • El zumo de 1/2 lima
  • La piel rallada de 1/2 lima
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma

Elaboración:

  • Dejamos infusionar a fuego lento durante 5 minutos la leche de coco con la cúrcuma y la ralladura + zumo de lima.
  • Añadimos a la salsa los raviolis y los dejamos cocinar durante el tiempo que indique el envase.
Raviolis con salsa de coco, cúrcuma y lima puredepalabras
Raviolis con salsa de coco, cúrcuma y lima. Foto: @puredepalabras

JUEVES 20.09.18 – Gazpacho de sandía

Es nuestra receta de gazpacho favorita y es ideal para refrescarnos en mitad de la jornada laboral.

gazpacho de sandía puredepalabras
Gazpacho de sandía. Foto: @puredepalabras

VIERNES 21.09.18 – Lasaña de verduras

Es la típica receta que puedes rellenar de lo que más te guste. Nuestra receta base es ésta, pero en esta ocasión el relleno era de espinacas, calabacín, puerro, ajos tiernos y champiñones.

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Y recuerda, si vas a cocinar alguna de estas recetas, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras 🙂

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