Tortilla de patatas con botifarró puredepalabras

Tortilla de patatas con botifarró

La tortilla de patatas clásica
está riquísima, pero es una receta
muy versátil que permite añadirle
todo tipo de ingredientes.

¿Qué necesitamos? (4 personas)

  • 6 huevos camperos
  • 5 patatas medianas
  • 1/2 botifarró negre
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo lo preparamos?

·  En primer lugar, hay que pelar y cortar las patatas en láminas (ni muy finas ni muy gruesas). Las freímos en abundante aceite de oliva suave hasta que empiecen a dorarse y estén completamente hechas.

· Mientras las dejamos reposar en un colador para quitar el exceso de aceite, batimos los huevos con 6 pizcas de sal.

· Añadimos las patatas, mezclamos bien con la ayuda de un tenedor e inlcuso chafamos esas patatas más gruesas para que suelten su interior y se mezclen con el huevo.

· Es momento de añadir el botifarró. Con las manos, desmenuzamos la carne de botifarró y la mezclamos con el huevo y la patata. Dejamos reposar 20 minutos.

· Engrasamos una sartén con una cucharada de aceite de oliva suave. Calentamos a fuego fuerte y cuando el aceite empiece a humear, incorporamos la masa de tortilla en la sartén.

· Con la ayuda de un tenedor, ayudamos a despegar la tortilla de los bordes de la sartén. Pasado un minuto, bajamos a fuego medio, tapamos la sartén con un plato más grande que ésta, lo cubrimos con un trapo y le damos la vuelta a la sartén.

· Colocamos de nuevo la sartén en el fuego, subimos a fuego fuerte y dejamos deslizar la tortilla en la sartén. Dejamos cocinar la tortilla durante 1 minuto mientras movemos la sartén para que la capa inferior se despegue.

· Para servir la tortilla, repetimos el paso de darle la vuelta.

ACABADO

Nosotros decoramos la tortilla con unas lonchas de botifarró para mostrar el ingrediente que da sabor a nuestro plato.
Y recuerda, si vas a cocinar esta receta, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta #puredepalabras 🙂

 

Tortilla de patatas con botifarró puredepalabras
Tortilla de patatas con botifarró. Foto: @puredepalabras

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