Fideuá de gambas

Ya sea domingo
o un miércoles sin tiempo,
prepara esta rica fideuá de gambas
en tan solo 15 minutos.

¿Qué necesitamos? (4 personas)

· 400 g de FIDEOS Cabello de ángel
· 3 dientes de AJO laminados
· 200 g de GAMBAS
· 2 GUINDILLAS
· 3 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
· 2 pastillas de CALDO DE PESCADO
· Sal y pimienta

¿Cómo lo preparamos?

1 En una sartén para paellas, doramos los ajos y las guindillas en el aceite de oliva a fuego medio.

2 Cuando empiecen a coger color, añadimos las gambas, una cucharadita de concentrado de ñora y media cucharadita de pimentón.

3 Cuando se evapore todo el líquido de la sartén, agregamos media copita de vino blanco y dejamos evaporar.

4 Cuando se evapore el vino, añadimos los fideos, salpimentamos al gusto y los doramos hasta conseguir un color tostado.

5 Una vez tengamos los fideos dorados, agregamos las pastillas de caldo.

6 Subimos el fuego y añadimos agua hirviendo hasta tapar por completo todos los fideos. Deshacemos la pastilla de caldo y dejamos hervir a fuego fuerte hasta que se evapore toda el agua. Estará lista cuando, en vez de oir el sonido de hervir, se oiga el sonido de freír. Apagamos el fuego y dejamos reposar 2 minutos.

ACABADO

Y recuerda, si vas a cocinar esta receta, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta @puredepalabras 🙂

Fideuá con gambas. Foto: @puredepalabras
Fideuá con gambas. Foto: @puredepalabras

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