Pad thai de pollo

Una receta sencilla
y con ingredientes
fáciles de encontrar.
¡Dale al Pad Thai!

¿Qué necesitamos? (4 personas)

· 400 g de tallarines planos de arroz
· 2 pechugas de pollo cortadas a taquitos pequeños
· 1 calabacín
· 2 ajos tiernos cortados en trozos del grosor de un dedo
· 1 cebolla picada o rallada
· 3 cucharadas de aceite de cacahuete
· 3 huevos
· Cacahuetes picados al gusto
· Limón al gusto
· La Salsa:
· 4 cucharones (de servir sopa) del agua de hervir los tallarines
· 1 pastilla de caldo de pollo
· 2 cucharaditas de salsa sriracha (opcional: le da el toque picante)
· 2 cucharadas de salsa de ostras
· 2 cucharaditas de mantequilla de cacahuete
· 4 cucharadas de salsa de sojaa

¿Cómo lo preparamos?

1 En una sartén (mejor si es tipo wok) cocinamos a fuego lento: cebolla, calabacín y ajos tiernos.

2 Mientras se cocinan las verduras, ponemos agua a hervir para los tallarines de arroz.

3 Preparamos la salsa mezclando todos los ingredientes para la salsa. El agua caliente ayudará a diluir y mezclarlos bien. Reservamos.

4 Cuando las verduras estén listas, agregamos el pollo y subimos el fuego para dorarlo. A la vez, ponemos los tallarines a hervir e inmediatamente apagamos el fuego y y colamos. Los debemos tener menos de 1 minuto.

5 Añadimos los tallarines al wok y vertemos la salsa. Apagamos el fuego y mezclamos bien. El Pad Thai debe tener salsa para que sea untuoso y sabroso.

6 Servimos el Pad Thai y, en el mismo wok, cocinamos los huevos tipo revueltos con una pizca de sal por cada huevo y añadimos encima del pad thai.

7 Ponemos por encima, al gusto, cacahuetes picados y 1/8 de limón exprimido.

ACABADO

Y recuerda, si vas a cocinar esta receta, no te olvides de colgar una foto en tus redes sociales con la etiqueta @puredepalabras 🙂

Pad Thai de pollo. Foto: @puredepalabras
Pad Thai de pollo. Foto: @puredepalabras

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