Un clásico,
pero sobre todo, un acierto.
Prueba esta receta
de bacalao con patatas.

Ingredientes (para 4 personas)

· 500 g de bacalao
· 1 kg de patatas
· 2 dientes de ajo
· 1 cebolla
· 1 puerro
· 1 hoja de laurel
· 1 cucharada de perejil fresco picado
· 1 litro de caldo de pescado

Elaboración

1 En una cazuela grande, doramos las cebollas picadas, los puerros y los ajos laminados en 4 cucharadas de aceite de oliva.

2 Cuando esté dorado, añadimos las patatas cascadas.

3 Cuando esté todo dorado, agregamos el perejil, el laurel y el caldo de pescado hasta cubrir las patatas. Cocinamos 20 minutos.

4 Pasados los 20 minutos, pinchamos una patata y, si está cocida, agregamos el bacalao cortado a dados. Cocinamos 2 minutos y apagamos el fuego.

ACABADO