Bacalao con salsa de tomate y pimientos

Una receta barata,
pero con gran sabor.
Prueba este bacalao
con salsa de tomate y pimientos.

Ingredientes (para 4 personas)

· 900 g de bacalao
· 2 latas de tomate triturado
· 2 dientes de ajo laminados
· 1 cebolla picada
· 1 pastilla de caldo de pescado
· 1/2 pimiento verde cortado a taquitos
· 1/2 pimiento rojo cortado a taquitos
· 1/2 cucharadita de concentrado de ñora.

Elaboración

1 Doramos el ajo y la cebolla en 2 cucharadas de aceite de oliva.

2 Cuando esté dorado, añadimos los pimientos.

3 Cuando esté todo dorado, agregamos el concentrado de ñora, la pastilla de caldo de pescado y el tomate triturado. Salpimentamos y dejamos cocinar hasta que reduzca el agua del tomate.

4 Cocinamos el bacalao a la plancha. A fuego lento, 3 minutos por la parte de la piel y 2 minutos más por la otra cara.

ACABADO

Bacalao con salsa de tomate y pimientos. Foto: @puredepalabras
Bacalao con salsa de tomate y pimientos. Foto: @puredepalabras

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