Muslos de pollo chup-chup

Una receta barata
pero con mucho sabor.
Atrévete a preparar
estos muslos de pollo
chup-chup.

Ingredientes (para 4 personas)

· 8 muslos de pollo
· 5 cucharadas de aceite de oliva
· 1 cebolla grande
· 3 dientes de ajo
· 1 zanahoria grande
· 8 champiñones
· 1 puñado de judías verdes
· 2 latas de tomate troceado
· 1 copa de vino blanco
· 1 pastilla de caldo de pollo
· 1 cucharadita de tomillo seco
· 1 cucharadita de orégano seco
· 1 cucharadita de romero seco
· 1 cucharadita de pimienta negra molida
· 1 cucharadita de concentrado de ñora
· 1 cucharadita de pimentón dulce

Elaboración

1 En una cazuela grande, doramos las cebollas picadas y los ajos laminados en 4 cucharadas de aceite de oliva.

2 Cuando esté dorado, añadimos la zanahoria picada.

3 Cuando esté todo dorado, agregamos el vino blanco y dejamos reducir.

4 Cuando haya reducido, reservamos las verduras fuera de la cazuela.

5 En la misma cazuela, agregamos 1 cucharada de aceite y doramos la piel de los muslos de pollo previamente salpimentados.

6 Cuando esté dorado, agregamos: orégano, romero y tomillo seco. También añadimos las verduras pochadas, el tomate triturado, el pimentón, el concentrado de ñora y dos vasos de agua con la pastilla de caldo de pollo disuelta. Tapamos y cocinamos a fuego medio durante 30 minutos.

7 Pasado este tiempo, destapamos, probamos de sal, agregamos las judías y los champiñones y cocinamos 20 minutos más (sin tapa). Vamos removiendo el fondo con una cuchara de madera para ayudar a reducir y para que no se pegue.

ACABADO

Muslos de pollo chup-chup. Foto: @puredepalabras
Muslos de pollo chup-chup. Foto: @puredepalabras

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