Spicy tuna

Si te gusta el tartar
de atún y el picante,
el spicy tuna será
tu sushi favorito.

Ingredientes (para 1 rollo)

· Arroz para sushi
· 1 hoja de Alga nori
· 50 g de atún
· 1 cucharada de mayonesa
· 1/2 cucharada de salsa de soja
· 1 cucharadita de salsa sriracha

Gadgets

· Esterilla de sushi – pincha aquí para conseguir la tuya
· Cuchillo para cortar sushi – pincha aquí para conseguir el tuyo

Elaboración

0 Preparamos arroz para sushi.

1 Cortamos, con un cuchillo muy afilado como éste, el atún a taquitos muy pequeños.

2 Mezclamos la soja y la mayonesa con la salsa sriracha. Agregamos el atún, mezclamos y reservamos.

3 Con la ayuda de una esterilla de bambú tipo como ésta,, cubierta de papel film, colocamos la hoja de alga nori.

4 Colocamos encima el arroz. Con las manos mojadas de agua (para así hacerlas antiadherentes y facilitar el movimiento del arroz) extendemos el arroz para que quede una capa de arroz que cubra toda la hoja de alga nori.

5 Colocamos el atún creando una línea horizontal de 2 dedos de grosor. Ver siguiente foto:

Colocación del relleno del sushi. Foto: @puredepalabras
Colocación del relleno del sushi. Foto: @puredepalabras

6 Con la ayuda de la esterilla (haciendo presión hacia dentro del rollo) y del papel film (estirando hacia el extremo de la esterilla), enrollamos el sushi. Ver siguientes fotos:

7 Con un cuchillo muy afilado como éste y mojado con agua para hacerlo antiadherente y facilitar el corte, cortamos el sushi en porciones de 1 dedo de grosor.

ACABADO

Spicy tuna. Foto: @puredepalabras
Spicy tuna. Foto: @puredepalabras

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