Pollo con leche de coco y cacahuetes

2 ingredientes para una salsa
con mucho sabor.
No dejes escapar este pollo
con leche de coco y cacahuetes.

Ingredientes (para 4 personas)

· 1 cucharadita de aceite de coco
· 4 pechugas de pollo
· 1,5 latas de leche de coco
· 2 cucharaditas colmadas de crema de cacahuetes
· 1 cucharada de salsa de soja
· 2 cucharaditas de salsa sriracha – opcional
· Arroz o coliarroz para acompañar

Elaboración

1 Doramos el pollo a daditos en el aceite de coco.

2 Cuando esté dorado agregamos la crema de cacahuete, la salsa de soja y la leche de coco. Mezclamos bien y dejamos cocinar durante 2 minutos.

6 Servimos con arroz o coliarroz.

ACABADO

Pollo de leche de coco y cacahuetes. Foto: @puredepalabras
Pollo de leche de coco y cacahuetes. Foto: @puredepalabras

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