Ternera picada,
empanado crujiente,
mayonesa de soja…
¡Prueba este increíble
sándwich de filete ruso!
Ingredientes (para 2 sándwiches)
· 4 rebanadas de pan inglés
· 1 entrecôte de ternera de 350 g o 350 g de carne de ternera picada
· 1 cucharada de leche
· 1 cucharada de pan rallado o miga de pan
· 1 pizca de perejil
· 1 huevo para empanar
· Harina y pan rallado para empanar
Para la salsa 1:
· 2 cucharaditas de mayonesa
· 1 cucharadita de salsa de soja
· 1/2 cucharadita de salsa sriracha – opcional
Para la salsa 2:
· 2 cucharaditas de mayonesa
· 1 cucharadita de mostaza
· 1 pizca de orégano
· Tabasco al gusto
Elaboración
1 Picamos la carne (si tenemos carne picada, podemos saltarnos este paso).
2 Mezclamos la carne con sal y pimienta negra al gusto junto con 1 cucharada de leche y otra de pan rallado o miga de pan. Separamos la carne en 2 partes y les damos una forma rectangular.
3 Empanamos la carne: Pasamos la carne por harina + huevo y pan rallado.
4 En una sartén con 1 dedo de aceite caliente, doramos los filetes rusos por ambas caras hasta dorar el empanado. Dejamos reposar sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
5 Tostamos las rebanadas de pan.
6 Untamos 2 rebanadas de pan con cada salsa (así montamos un sándwich con cada salsa) Si queremos los 2 sándwiches con la misma salsa, bastará con duplicar los ingredientes.
7 Colocamos los filetes rusos encima de las rebanadas de pan. Colocamos la otra rebanada encima y cortamos el pan que sobre alrededor de los filetes rusos.
ACABADO
