Chocolate pancakes
and mascarpone filling
for the sweetest Christmas tree.

Ingredients (1 christmas tree)

· 30 g sugar (30 g azúcar)
· 250 g mascarpone cheese (250 g queso mascarpone)
· 80 ml milk (80 ml leche)
· 3 eggs (3 huevos)
· 50 g oat flour (50 g harina de avena)
· 1 tablespoon powdered cocoa (1 cucharadita de cacao en polvo)

Method (elaboración)

1 For the mascarpone filling, mix the sugar and egg yolks until gets a smoothy cream. (Para el relleno de mascarpone, mezcla el azúcar y las yemas de huevo.)

2 Add mascarpone, mix and chill in the fridge. (Añade el mascarpone, mezcla y deja reposar en la nevera).

3 For the pancakes, mix the rest of the ingredients in a large bowl. (Para las tortitas, mezcla el resto de ingredientes en un cuenco grande).

4 Heat a lightly oiled pan over medium-high heat. Pour or scoop the batter onto the griddle, using approximately 3 tablespoons for 1 pancake, 2 tablespoons for 4 pancakes, 1 tablespoon for 3 pancakes and less batter for the rest. Brown on both sides. We want different sizes to get the christmas tree. (Calienta una sartén engrasada a medio fuego. Cocina las tortitas usando 3 cucharadas de masa para 1 tortita, 3 cucharadas para 4 tortitas, 1 cucharada para 3 tortitas y menos para el resto. Cocina por ambos lados. Queremos diferentes tamaños para conseguir el árbol de navidad.)

6 Place pancakes from biggest to smallest filling with mascarpone cheese. (Coloca las tortitas, empezando por las de mayor tamaño hasta la más pequeña, rellenando las capas con la crema de mascarpone).

7 Cover the tree with powdered cocoa. (Cubre el árbol con cacao en polvo).

VÍDEORECETA

ACABADO

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