Solo necesitas

  • 5 huevos
  • 4 patatas medianas
  • 1 Cebolla picada y pochada (en caso de que quieras agregarle)
  • 5 pizcas de sal
  • Aceite de oliva

#Puretips para la tortilla de patatas perfecta

  • Para conseguir el punto de al justo, agrega una buena pizca de sal por cada huevo que eches a la tortilla
  • Sea con patatas fritas, pochadas en sartén, cocinadas en air fryer o en el horno, deja las patatas junto con los huevos batidos durante 15 minutos. Pasado ese rato, con la ayuda de un tenedor, chafa las patatas para que se mezclen con el huevo.
  • Usa una sartén más pequeña que el plato con el que le des la vuelta a la tortilla (así no se te escapará).
  • Con el fuego bajo, agrega una cucharada de aceite de oliva y deja que se caliente (pero que no llegue a humear).
  • Agrega la masa de la tortilla a la sartén y deja cocinar durante 1-2 minutos.
  • Tapa la sartén con un plato y ayúdate de un trapo para darle la vuelta.
  • YA CASI LO TIENES: Ahora solo falta volver la tortilla a la sartén. Hazlo deslizándola del plato a la sartén y, con la ayuda de un tenedor, mete hacia dentro cualquier trocito que quiera salirse.
  • Esta vez que se cocine durante menos de 1 minuto. Dale la vuelta de nuevo, pero esta vez en el plato donde quieras servir la tortilla.
Tortilla de patatas. Foto: @puredepalabras
Tortilla de patatas. Foto: @puredepalabras

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