Solo necesitas

  • 37 g mantequilla
  • 37 g harina
  • 300 ml leche
  • 3 pizcas de sal
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1 contramulso de pollo hervido o asado
  • 1 huevo
  • Harina
  • Pan rallado

#Puretips para croquetas infalibles

  • Las cantidades para la bechamel
  • El relleno desmenuzado con las manos para hacerlo más carnoso
  • Dejar toda la noche la masa en la nevera para que sea más fácil darles forma
  • 3l empanado: huevo-harina-huevo-pan rallado (y le damos la forma a la croqueta cuando está enharinada y acabamos de darle forma cuando está empanada)
  • Freír en aceite caliente pero para dorar suavemente, nunca debemos dejar que las croquetas se tuesten demasiado
  • Dejarlas sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite
  • Vigilar con quien vives por si las roban cuando te despistas
Croquetas. Foto: @puredepalabras
Croquetas. Foto: @puredepalabras

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