Si el pollo al curri está rico,
¿cómo no lo estarán unas alitas
de pollo con coco y curri?

Ingredientes (para 4 personas)

– 12 alitas de pollo partidas

– 1/2 lata de leche de coco

– 1 cucharada de coco rallado

– 1/2 cucharadita de jengibre en polvo

– 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo

– 1/2 cucharadita de curri amarillo o rojo

– Sal y pimienta al gusto

– Hojas de cilantro

Elaboración

1️⃣ En un cuenco, mezclamos todos los ingredientes (menos las hojas de cilantro).

2️⃣ Envolvemos las alitas ensalsadas en papel de aluminio a modo paquete.

3️⃣ En una fuente para horno, colocamos el paquete y horneamos 35 minutos a 200ºC.

4️⃣ Pasados los 35 minutos, sacamos con cuidado las alitas del paquete y las ponemos en la fuente para horno con la piel hacia arriba. Horneamos 15 minutos más hasta que la piel esté dorada y crujiente. Decoramos con cilantro.

ACABADO