Esta receta de pollo al curry
rápido es ideal cuando buscas
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con pollo.

Ingredientes (para 4 personas)

– 8 pinchos de pollo (pueden ser adobados)
– 1 lata de leche de coco (puede ser con yogur, entonces necesitarás 3 yogures – el sabor es más ácido y menos aromático que el coco, pero también hace la receta más ligera)
– 1 cucharadita de curry (puede ser en pasta o en polvo)
– Opcional, pero le suma un extra de sabor y poder antiinflamatorio: 1 cucharadita de cúrcuma + 1 cucharadita de jengibre
– Cilantro al gusto

Elaboración

1️⃣ Desmonta y saltea los pinchos de pollo.
2️⃣ Agrega todas las especias (menos el cilantro) y dóralas para potenciar su sabor.
3️⃣ Agrega la leche de coco o los yogures y mezcla bien para integrar todos los sabores. Cocina hasta reducir la salsa al gusto.

🍽️ Emplatamos: puedes acompañar este plato con arroz, quinoa, arroz de coliflor o con pan tipo Naan.

ACABADO

Pollo al curry express. Foto: @puredepalabras
Pollo al curry express. Foto: @puredepalabras

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