Una receta sana y sabrosa
para una cena rápida
o para aderezar una velada especial.

Ingredientes (para 2 personas)

  • 4 alcachofas
  • Queso parmesano
  • Taquitos de jamón
  • Aceite de trufa (opcional)

🗒Elaboración:

1️⃣ Preparamos las alcachofas: quitamos las hojas más externas, cortamos el tronco y la punta (para quedarnos con el corazón).
2️⃣ Cocinamos las alcachofas al vapor o en una cazuela tapadas con poca agua durante 20 minutos.
3️⃣ Dejamos reposar las alcachofas sobre papel de cocina para quitar el exceso de agua y, con cuidado, abrimos las hojas para conseguir la flor de alcachofa.
4️⃣ En una sartén con una cucharada de aceite (puede ser el de trufa), doramos las flores de alcachofa por la parte superior durante 2 minutos, les damos la vuelta y, mientras se doran por la parte inferior, rallamos queso Parmesano y agregamos los taquitos de jamón. Añadimos pimienta negra y servimos.

ACABADO

Flores de alcachofa con jamón y Parmesano. Foto: @puredepalabras
Flores de alcachofa con jamón y Parmesano. Foto: @puredepalabras

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