Esta receta árabe es ideal para acabar
con los restos de pimientos y tomate,
para descubrir una nueva manera de tomar
huevos o simplemente para preparar
cuando hay poco tiempo.

Ingredientes (para 2 personas)

• 1/2 lata de tomate natural triturado
• 1/4 pimiento rojo cortado a daditos
• 1/4 pimiento verde cortado a daditos
• 50 g de queso feta desmigado con las manos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 huevos

🗒Elaboración:

1️⃣ Cocinamos a fuego medio los pimientos con el aceite de oliva.
2️⃣ Añadimos el tomate y dejamos reducir.
3️⃣ Salpimentamos, agregamos el queso feta y removemos para integrar todos los ingredientes.
4️⃣ Agregamos los huevos a la sartén (sin batir, como si fuesen a cocinarse tipo huevo frito), tapamos la sartén y dejamos cocinar 2 minutos.

🪄Decoramos con hojas de perejil fresco y dipeamos con nuestro pan o crackers favoritos.

ACABADO