¿No sabes con qué acompañar
tu plato de pescado? Apunta esta
receta de lubina con lentejas y ajos tiernos

Ingredientes (para 2 personas)

  • 1 lubina
  • 400 g de lentejas cocidas
  • 4 ajos tiernos laminados
  • 1/2 taza de caldo de verduras
  • 1 hoja de laurel seca
  • Sal y pimienta al gusto

🗒Elaboración:

1️⃣ Horneamos la lubina entera en el horno durante 25 minutos a 200ºC. Para saber si la lubina está lista, basta con doblar la cola. Si se separa la cola, está lista.
2️⃣ En una cazuela, doramos los ajos tiernos con 1 cucharada de aceite de oliva. Agregamos las lentejas enjuagadas y coladas, el caldo de pescado, la hoja de laurel y sal y pimienta al gusto. Dejamos reducir.
3️⃣ Sacamos los lomos de la lubina, los desmigamos y colocamos en el plato sobre las lentejas.

ACABADO

Lubina con lentejas y ajos tiernos. Foto: @puredepalabras
Lubina con lentejas y ajos tiernos. Foto: @puredepalabras

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