Sedosa, sabrosa y llena de vitaminas
y fibra. ¿A qué esperas para preparar
esta crema de espinacas, calabacín,
alcachofas y queso crema?

Ingredientes (para 2 personas)

• 1 calabacín
• 200 g de espinacas
• 1 alcachofa
• 1 pastilla de caldo de pollo (o verduras en caso de receta vegetariana)
• 1 cucharada de queso crema

🗒Elaboración:

1️⃣ Lavamos el calabacín y lo cortamos a rodajas.
2️⃣ Sacamos los corazones de alcachofas (Te enseño aquí) y colocamos en una cazuela junto con 1 cucharada de aceite, las espinacas, el calabacín, la pastilla de caldo y 1 dedo de agua. Dejamos cocinar 30 minutos a fuego muy lento. Vamos removiendo de vez en cuando para que no se doren las verduras que tocan el fondo de la cazuela.
3️⃣ Pasado este tiempo, trituramos las verduras y vamos agregando agua al gusto hasta conseguir la textura deseada. En el último momento, añadimos el queso crema y volvemos a triturar.

ACABADO