Una manera ideal de comer chipirones
y una idea deliciosa para comer lentejas.

¿Qué necesitamos? (2 personas)

  • 250 g chipirones limpios y troceados
  • 1 bote de lentejas cocidas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla seca
  • 8 huevos de codorniz
  • Aceite de oliva suave

¿Cómo lo preparamos?
· En una sartén, doramos a fuego lento durante 5-10 minutos los ajos y la guindilla con 2 cucharadas de aceite de oliva suave. Una vez dorados, añadimos las lentejas coladas y enjuagadas, salpimentamos y dejamos cocinar a fuego medio durante 3 minutos.
· Añadimos los chipirones, salpimentamos de nuevo y cocinamos durante 3 minutos más. Quitamos la guindilla.
· Mientras, preparamos los huevos fritos en una sartén con 2 cucharadas de aceite muy caliente. Para que nos queden redondos y tostados, vertemos el huevo (con una pizca de sal) desde una taza con cuidado. Como el aceite estará caliente, la forma se quedará al instante. Si no es así, con la ayuda de una cuchara, iremos entrando la clara en el huevo hasta conseguir la forma deseada y la base del huevo dorada.

Lentejas con chipirones y huevos de codorniz. Foto: @puredepalabras
Lentejas con chipirones y huevos de codorniz. Foto: @puredepalabras

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