Esta receta de pollo al roquefort
es tu solución para tomar pechugas
de pollo y para darle una última oportunidad
a esa cuña de queso azul olvidada en la nevera.

¿Qué necesitamos? (2 personas)

• 2 pechugas de pollo
• 100 ml de leche o bebida vegetal
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de romero seco
• 8 champiñones laminados
• 50 g de queso roquefort

¿Cómo lo preparamos?
· En una sartén, doramos a fuego lento durante 5 minutos los ajos con el romero.
· Cuando empiecen a dorarse, añadimos el pollo cortado a taquitos pequeños y cocinamos a fuego medio. Salpimentamos al gusto.
· Cuando el pollo también esté dorándose, incluimos las setas, dejamos que suelten el agua y ésta se evapore e incluimos el queso y la leche. Removemos y dejamos que la salsa reduzca.

Acompaña esta receta con coliarroz o arroz integral.