Un menú semanal de lunes a viernes con recetas fáciles como una lubina al horno con patatas, pero también golosas como la fideuá express sin fumet.

Lista de la compra

*Basado en los precios de enero de 2023, la lista de la compra para este menú semanal está valorada en 35€/ persona.

Batchcooking

Para quienes no contamos con tiempo durante la semana para cocina o por si quieres tener más tiempo para otras cosas, te propongo organizar el menú semanal con antelación y dejar preparadas algunas recetas en tan solo 2 horas.

¿Cómo organizar el Batchcooking?

1. Coloca todos los ingredientes en la encimera para tenerlos a mano.
2. Empieza por las recetas más largas.
3. Hornea todos los platos a la vez – y así ahorrarás energía eléctrica.
4. Etiqueta los platos con el nombre y fecha que quieres consumirlos.

Primera fase del Batchcooking

• Pan de espelta
• Salmón marinado
• Caldo

Segunda fase del Batchcooking

• Albóndigas
• Huevos cocidos – Hervir 10 minutos los huevos cuando el agua ya esté hirviendo. Luego dejar atemperar antes de guardar en la nevera. Aguantarán 5 días.
• Pastel de coliflor
• Base de cebolla para la sopa de cebolla: Corta 1 cebolla en láminas finas, cocínala con 1 cucharada de aceite a fuego muy suave hasta que empiece a dorarse. Una vez empiece a dorarse, añádele una pastilla de concentrado de caldo de carne y un poco de agua para que se disuelva. Cuando reduzca el agua. Retira y reserva hasta cocinar la sopa.
• Quiche sin gluten

Tercera fase del Batchcooking: ¡A hornear!

• Pastel de coliflor: 20 minutos a 180ºC
• Pan espelta: 1 hora a 180ºC
• Patatas al horno

Menú semanal

Lunes:

• Café + tortitas de avena con plátano – Te lo cuento en mi cuenta de Instagram
• Huevo duro + infusión
• Pastel de coliflor y pollo
• Infusión
• Raviolis de calabacín rellenos de atún

Martes:

• Café + yogur con granola
• Infusión
• Albóndigas
• Infusión
• Lubina a la plancha con patatas al horno (que preparaste en el batchcooking).

Miércoles:

• Café + yogur con granola
• infusión
• Garbanzos cremosos al pesto: Atento a mi Instagram, el martes tendrás la receta en mi perfil 😉
• Infusión
• Sopa de cebolla y sándwich de queso: Coloca en una olla la cebolla que preparaste en el batchcooking y añádele 1 litro del caldo de pollo. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y cocina 5 minutos. Mientras, corta 2 rebanadas del pan de espelta, rellena de queso emmental y cocina a la plancha o en sandwichera con un poquito de mantequilla.

Jueves:

• Café + tostada con salmón marinado y aguacate
• Huevo duro + infusión
• Ensalada de lentejas con vinagreta de queso crema: Cuela y enjuaga las lentejas. Mézclalas con 1 tomate cortado a dados y 1 zanahoria cortada también a dados. Añade 1 lata de atún en conserva, los canónigos y adereza con la vinagreta de queso crema: 1 cucharada de queso crema, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharada de aceite, 1 cucharadita de vinagre, orégano, sal y pimienta. Para que te sea más fácil de mezclar, empieza mezclando el queso crema con el vinagre (así se hará más ligera la textura del queso crema); luego añade el resto de ingredientes.
• Infusión
• Quiche sin gluten

Viernes:

• Café + yogur con granola
• infusión
• Fideuá sin fumet
• Infusión
• Tabla de queso crema con salmón marinado: En una tabla de madera coloca 4 medias cucharaditas de queso crema (una al lado de la otra). Con el reverso de la cuchara, aplasta las bolitas de queso crema. coloca trocitos de salmóm marinado encima de cada hueco del queso crema formado por la cuchara. Repite el proceso 4 veces creando un patrón de 4 filas de queso y 4 filas de salmón. Adereza con eneldo, ralladura de limón y un chorrito de aceite de oliva.