Aprende a preparar este ligero
pastel de coliflor con pollo.


Ingredientes para preparar pastel de coliflor con pollo:

  • 1 coliflor
  • 4 muslos de pollo cocidos (los que salen del caldo)
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Queso mozzarella rallado
  • Leche
  • Nuez moscada (Opcional)
  • Pastilla de concentrado de caldo de carne
  • Champiñones

¿Cómo preparar el pastel de coliflor con pollo?

  • Saca los arbolitos de la coliflor y dóralos en una cazuela con 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Mientras, desmenuza el pollo y saltéalo en una sartén con 1 cuchara de aceite de oliva y el concentrado de caldo de carne.
  • Cuando la coliflor esté cocida, añade 100 ml de agua, tapa la cazuela y deja cocinar 15 minutos hasta que esté tierna.
  • Cuando el pollo esté dorado, añade los champiñones laminados, especia a tu gusto (yo le eché orégano, sal y pimienta). Cocina 10 minutos y reserva.
  • Pasados los 15 minutos de cocer la coliflor, lleva la coliflor y su agua de cocción a un vaso de batidora, mezcla con una pizca de sal, nuez moscada rallada, pimienta negra, 50 ml de leche, 50 g de queso mozzarella rallado y tritura bien hasta conseguir la textura de puré de coliflor. Si lo quieres más ligero, añádele más leche.
  • En una fuente para horno, coloca el pollo y, encima, el puré de coliflor. Cubre con queso mozzarella rallado y hornea 20 minutos a 180ºC.

¿Sabías que la coliflor es un ingrediente antiinflamatorio ideal para consumir después de las fiestas o de días fuera de casa?

Puré de Palabras
Puré de coliflor con pollo. Foto: @puredepalabras
Puré de coliflor con pollo. Foto: @puredepalabras

1 Comments on “Pastel de coliflor con pollo”

  1. Pingback: #MENUDEPALABRAS 16-20/1/2023 – PURÉ DE PALABRAS

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