Estos raviolis de calabacín
rellenos de atún son ideales como
cena ligera, para llevar a la oficina
o para sorprender a tus invitados.

Ingredientes para preparar raviolis de calabacín rellenos de atún:

• 2 calabacines
• 2 latas de atún en conserva
• Orégano seco
• 1 lata de tomate natural en conserva
• Queso mozzarella rallado
• 1 diente de ajo
• Albahaca fresca
• Guindilla

¿Cómo preparar raviolis de calabacín rellenos de atún?

• Con la ayuda de un pelador o mandolina, saca láminas finas de calabacín. No lamines la parte central, córtala a taquitos y saltea a fuego lento estos taquitos en una sartén con sal, pimienta y orégano seco.
• En una cazuela, cocina a fuego lento 1 diente de ajo laminado con 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando esté dorado, agrega el tomate natural triturado y la albahaca. Tapa y deja cocinar a fuego medio hasta que reduzca. Sazona con sal, pimienta y tritura.
• Una vez estén cocinados los taquitos de calabacín, mézclalos con el atún y 1 cucharada de la salsa de tomate.
• Forma una cruz con 2 láminas de calabacín y, en el centro donde se unen las 2 láminas, coloca una cucharadita del relleno. Cierra el paquetito pasando las tiras del calabacín alternativamente.
• Coloca los raviolis en un la bandeja del horno sobre papel vegetal previamente engrasado con una cucharada de aceite de oliva. Cubre con un poco de queso mozzarella y hornea 15 minutos a 180ºC.
• Una vez horneados, emplata con la salsa de tomate en la base del plato y los raviolis encima.

¿Sabías que 1 calabacín solo aporta 40 kcal y puede saciarte ya sea en formato crema, como acompañamiento o como en formato ravioli?

Puré de Palabras